Audit

Unsere Auditoren können Ihnen dank ihrer Ausbildung, ihrer Erfahrung in der Lebensmittelbranche und ihrer konstanten Bewertung der Relevanz der Auditprinzipien aussagekräftige Auditschlussfolgerungen liefern.

Unsere erfahrenen Auditoren beraten und begleiten Sie in den Bereichen Hygienepraktiken, Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Entwicklung von Qualitätssystemen.

Sie schlagen Ihnen Aktionspläne vor, die auf die identifizierten Probleme zugeschnitten sind und prioritär die Schwerpunkte wieder aufnehmen.
Zudem handeln sie während den ihnen anvertrauten Einsätzen objektiv und unparteiisch und halten sich an die deontologischen Pflichten ihres Berufes.

Hygieneaudits

Die Hygieneaudits sind für Akteure in den Bereichen Gaststättengewerbe und Einzelhandel zugeschnitten und dienen zur
Überprüfung der guten Anwendung der Hygienerichtlinen, welche sich auf die Qualität der Lebensmittel auswirken können.

Die Audits werden während der normalen Arbeitsbedingungen durchgeführt, damit die Guten Hygienepraktiken von der Annahme der Rohstoffe bis zum Verkauf der Produkte bewertet können.

Konformitätsaudits

Bei diesem Audit wird die Konformität mit den gesetzlichen Anforderungen der Räume und der Einrichtung von Unternehmen beurteilt, die vor allem im Gaststättengewerbe und dem Einzelhandel tätig sind.

Die Auditoren kontrollieren einerseits den Standort und die Ausstattung der Räume ("Prinzip des Vorwärtsgehens") und andererseits den Zustand und die Konformität der Einrichtung (Lager, Gegenstände, Material …).

Nach diesem Ortsbefund schlägt der Auditor von SILLIKER einen Aktionsplan mit Schwerpunkten vor: in Betracht zu ziehende Investitionen, eventuell zu planende Erneuerungen…

SILLIKER kann das Unternehmen während dieses Erneuerungsprozesses dank den Beratern bei der Projektplanung begleite.

Lieferantenaudits

Beim Lieferantenaudit werden die mit der Lebensmittelsicherheit und – qualität verbundenen Anforderungen einer umfassenden Prüfung unterzogen. Die Auditoren von SILLIKER können dazu auch das Auditformat des Auftraggebers (Gaststättengewerbe, Einzelhandel oder Lebensmittelindustrie) verwenden.

SILLIKER kann auch sein Auditformular mit der einem dynamischen Benotungssystem vorschlagen, damit der Lieferant auf objektive und homogene Art und Weise ganzheitlich beurteilt werden kann, wo auch immer er in Europa zu Hause ist.

Audits IFS / BRC / ISO 22000

Die Handelsketten haben Auditsysteme erarbeitet, um ihre Eigenmarkenlieferanten von einem Dritten überprüfen zu lassen. IFS (International Food Standard) Version 5, im Jahr 2007 von der deutsch-französischen-italienischen Workingroup Hyper- und Supermärkten und dem BRC (British Retail Consortium) erarbeitete Version 2005 von den britischen erarbeitete Version stützen sich beide auf die Richtsätze der guten Herstellungspraktiken und die Anwendung der HACCP-Grundsätze.

Im Zusammenhang mit dem komplexen gesetzlichen Regelwerk,  hat SILLIKER ein kombiniertes Audit IFS/BRC erarbeitet. Es erlaubt, in einem Mal einen Ortsbefund zu machen, der beiden Systemen entspricht und ist für Unternehmen gedacht, die in verschiedene Länder der europäischen Union exportieren.

SILLIKER entwickelt immer neue Auditdienstleistungen, um die Bedürfnisse seiner Kunden befriedigen zu können und bleibt damit seiner Philosophie treu, die Markttendenzen zu antizipieren und gesetzliche Veränderungen aufmerksam zu verfolgen.
Für detaillierte Informationen über unsere Audits, Ratschläge betreffend ein spezifisches Problem, usw., kontaktieren Sie unsere Experten.

US: Ms. Tessa Pritts, Auditing Account Specialist
Canada: Mr. Greg Forster, Senior Account Manager
Europe: Mr. Ulrich Singer, Technical Services Manager, Europe
Australia: Mr. Mike Wallace, Certification Manager